宁可食无菜，不可食无汤！

我们都知道喝汤是一种健康的饮食方式

利用喝汤的方法

可以让身体更好的吸收食物中的营养物质

起到强身健体的作用！

煲汤的方法很多种

但是，有一位煲汤煲了几十年的阿婆

煲汤从来不放肉

但煲出来的汤竟然出奇地好喝

而且功效比肉汤还要好

大家趁着天气快凉了，不妨学习一下

给家人清下油脂、补充营养啦！

材料：节瓜1个，红萝卜1个，花生1两，栗子2两，冬菇5个，姜几片。

功效：补肾养颜。

材料：竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐

功效：助消化、助睡眠

食材：莲藕1斤，红萝卜半斤，花生4两，冬菇10个。

功效：消除疲劳、净化血液、补血养颜。

材料：木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐

功效：清肠热、美颜、明目

材料：玉竹5钱、沙参5钱、西洋参4钱、黄豆2两、陈皮1块、盐

功效：去热气、止热咳平燥、润肺化痰

材料：猴头菇2个、冬菇5个、淮山1两、花生1两、核桃1两、蜜枣2个

功效：养胃、补虚

材料：薯仔半斤、党参1两、莲子1两、木耳1两、冬菇5个、蜜枣5个、姜、盐

功效：通血管

材料：老黄瓜1个，赤小豆1两，扁豆1两，淮山1两，蜜枣3个，陈皮1片，莲子，百合，茯苓少量。

功效：祛湿气。

材料：椰肉1个、山药1段，南北杏1两，蜜枣2个、雪耳、参须少许

功效：润肺、平顺心气

材料：玉米1个、薏仁2两、竹笋、黄牛肝菌、百叶结、冬瓜3块

功效：健脾胃、消水肿、祛风湿

不用放油、喜欢汤味浓就多放点料多煲一会儿、调味基本只要盐、也可以放点蘑菇精。

想要把汤煲的好喝

这些煲汤技巧你也要学会

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煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜

劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅

煮酸性物质的容易溶解出来

有害健康

内壁洁白的陶锅很好用

冷水下料比较好

开水会使蛋白质迅速凝固

不易出鲜味

大多数人煲汤认为要加香料

诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类

事实上，喝汤讲究原汁原味

这些香料大可不必

如果需要，一片姜足矣

盐应当最后加

因为盐能使蛋白质凝固

有碍鲜味成分的扩散

汤中的营养物质主要是氨基酸类

加热时间过长

会产生新的物质，营养反而被破坏

一般鱼汤1小时左右

鸡汤、排骨汤3小时左右

已经要进入11月啦，天越来越冷了

赶紧学起来

到时喝些热汤，暖暖身子！